mjoli

Emmer, hela korn

Emmersorten är ”Gotlands vitemmer”

EU-organic-logo

Product information

Description

Emmer har en unik och fyllig smak. Hela emmerkorn kan användas i matlagning. Testa att byta ut importerat ris och koka inhemska emmerkorn i stället. Förkorta koktiden genom att blötlägga kornen 8-12 h. Koka sedan emmerkornen tills de är mjuka, ca 20 minuter. Använd de kokta kornen till din egen “emmerotto”, en matigare sallad eller värm dem i en grönsakswok eller gratäng. Emmer är en av de äldsta vetesorterna, ett kulturspannmål. Det har en högre halt av järn, zink, protein, antioxidanter och betakaroten än modernt vete. Kornen är inneslutna i ett tjockt skal, så innan vi kan mala emmerkornen skalar vi dem i vår skalningsanläggning.

Välj mängd

4,00

1

Additional details