10

ingredienser

25

portioner

240

min

Instruktioner

• 1

  Se till att alla ingredienser är rumsvarma.

• 2

  Blanda ihop alla ingredienser förutom saltet och smöret till en deg.

• 3

  Täck degen med plast eller lägg i en bunke med lock och låt vila i en timme.

• 4

  Knåda in saltet. Tillsätt smör lite i taget och knåda degen ordentligt under 10–15 minuter för hand eller med maskin i cirka 7 minuter.

• 5

  Lägg degen i en skål täckt med plast eller i en bunke med lock och låt den jäsa i en avstängd ugn med lampan på i cirka 1,5–2,5 h eller tills degen fördubblats i storlek.

• 6

  Skär degen i cirka 25–30 bitar och rulla till små bollar

• 7

  Platta lätt till bollarna och låt dem vila övertäckta på en lätt mjölad kökshandduk i cirka 20 minuter.

• 8

  Värm upp oljan till 180 grader och fritera 3–4 munkar i taget i cirka 2–3 minuter per sida. Om munkarna känns svåra att vända kan du platta till dem med handflatan innan du lägger dem i oljan.

• 9

  Rulla de heta munkarna i socker.

• 10

  Fyll munkarna med sylt, choklad eller vaniljkräm med hjälp av en spritspåse.

• 11

  Grundreceptet är hämtat från Martha.fi