Soppa på bondbönor

recepie

15

ingredienser

5

portioner

90

min

En fantastiskt god och proteinrik soppa gjord på bondbönor

Ingredienser

  • 300 gr bondbönor

  • 150 gr morötter

  • 1 gul lök

  • 1 vitlök

  • 2 msk olja

  • 2 msk vetemjöl

  • 7 dl vatten

  • 3 dl mjölk

  • 1 dl grädde

  • 1 dl creme fraiche

  • 1 msk citronsaft

  • ca 2 tsk salt

  • ca 0,5 tsk peppar

  • 0,5 tsk chiliflingor

  • örter, tex persilja, basilika

Instruktioner

  • 1

    Skölj bönorna och lägg i blöt över natten, eller minst 8-12 timmar.

  • 2

    Häll bort vattnet. Skala och hacka löken och vitlöken.

  • 3

    Fräs dem i oljan och tillsätt bönorna och fräs dem en stund tillsammans med mjölet.

  • 4

    Tillsätt vätskan och kryddorna. Låt koka ca 1 timme.

  • 5

    Sätt i de tärnade morötterna och låt koka ca 0,5 timme till eller tills bönorna och morötterna är mjuka.

  • 6

    Lägg till sist i creme fraiche, citronsaften och örterna. Smaka av.

  • 7

    Vill du ha en slät soppa kan du mixa den

  • 8

    Ät gärna med ett gott bröd till