Stenmalet, ekologiskt och näringsrikt mjöl
Ekologiska produkter från Ottogård. Från jord till bord med kärlek och omsorg.
Beställ enkelt hem våra produkter och baka smakliga och näringsrika bröd och bakverk.
Vi vill återge mjölet sitt goda rykte!
Dagens mjöl skiljer sig från hur det en gång var: Under framställningsprocessen av vanligt industriellt mjöl avlägsnas sädens yttre delar och grodden – de delar som innehåller mest näring. Vi vill bevara smaken och näringen som finns i spannmålen. Detta uppnår vi med vår stenkvarn, som skonsamt maler hela kornet. Därefter kan vi sikta det för att även få ett mjöl med finare textur.
"Jag har i många år haft bort vetemjöl ur kosten för att jag har fått magbesvär. Nu har jag använt Ottogårds speltmjöl och till min glädje kan jag nu äta både bullar och bröd bakade på spelt."
"Det är såååå gott även i bakverk! Bakade alla julpepparkakor och dadelkakan bara i virvelmjöl -har aldrig smakat så gott!"
"Jag bakade Emmerbröd igen efter ett långt uppehåll, det blev en liten förnyelse med rejält virvelmald fullkornsemmer från Otto Gård i Pensala, Österbotten. Det blev helt vansinnigt gott 🧡"
"Nu använder vi enbart Otto Gårds mjöl i vårt knäckebröd. Mjölet har gett brödet karaktär och en bättre smak, en smak av rena sädeslag."
Ekologiskt
Vi odlar endast ekologiskt och våra produkter är fria från tillsatsämnen.
Näringsrikt
I våra mjöl tar vi tillvara allt av sädeskornet. Det gör att vårt mjöl innehåller mer näring och fibrer än vanligt mjöl.
Perfekt för bakning
Våra mjöl passar utmärkt till bakning av bröd, kakor, pajer och andra bakverk. Det blir dock betydligt mörkare på grund av att hela kornet mals.
Har du provat virvelmjöl?
Utöver stenmalet-mjöl säljer vi även virvelmjöl. Virvelmjölet mals i en virvelkvarn som långsamt slipar kornet mot en lavasten och även här tas hela kornet tillvara. Det blir mycket fint och fluffigt så att man förutom bröd, även kan baka goda och näringsrika kakor, bullar och småbröd. Det är ett allround-mjöl som passar till allt- och 100% fullkorn.
Alla våra produkter kommer från egna odlingar.
Certifierad ekologisk odling
